Chata Wuja Toma została otwarta 6 czerwca 1968 roku przez Bożenę i Michała Dąbrowskich. Lokal wykreował znany i ceniony w owych czasach kuchrzmistrz Zygmunt Tymoteusz Orynski, który wraz z właścicielami dbał o różnorodność menu i dobry poziom kulinarny kuchni, przyciągając tym rzesze klientów. Do dnia dzisiejszego atutem firmy jest miła atmosfera, rzetelność i solidność kuchni.


Nazwa i znak firmowy Chata Wuja Toma jest zastrzeżony w Urzędzie Patentowym RP.